PRIMER MERCADO GASTRONÓMICO
Este viernes 15 de septiembre desde las 20.00hs comienza el Mercado Gastronómico en el Club Ferro.
La Semana Gastronómica Sabores de Tandil es organizada por la Asociación de Hotelera Gastronómica de Tandil, a total beneficio del Banco de Alimentos de Tandil.
Queremos contarte todos los platos que vas a encontrar en cada jornada presentados por 24 de los principales restaurantes de la ciudad.
Viernes 15
Bosco: Pechito de cerdo con barbacoa
Histórico Almacén Vulcano: Bondiola al disco
Cerro El Centinela: Pastel de cordero y Pastel Antiguo
Al Ver Verás: Empanadas de Carne
Terrugno: Panceta braseada, cremoso de zanahorias y naranja con pickle de remolacha
Meet and Grill: Costillita de Cerdo BBQ Low&Slow a las Brasas
Sábado 16 – desde las 19hs
El Bodegón: Pinchos de parrilla
Antares: Clásicas Papas Antares
Ladran: Banderilla de bondiola local con emulsión de batata.
Comer: Sándwich de Muffins Inglés con panceta laqueada con nabo y pepinos encurtidos, cilantro y chile
Restaurante de la Cascada: Fondue de queso en pan de campo con embutidos tandileros.
Picadas del Consejo de Denominación de Origen del Salame de Tandil y Clúster Quesero
Domingo 17 al mediodía de 12 a 17 hs
La Rueda: Choripán Rutero
Basílico: Panzanella ai frutti di mare
Trauun: Ragout de pollo y hongos con Spatzles
Tandilia: Hamburguesa la Torre de Tandil
Verde Bistró: Capelacci de calabaza asada y quesos locales ahumados.
Y picadas del Consejo de Denominación de Origen del Salame de Tandil y Clúster Quesero.
Domingo 17 de 19 a 00 hs.
El Criollo: Bifes a la criolla
Calabaza: Guiso de lentejas Tandilero
La Protegida: Polenta cremosa , con queso fundido ahumado , chistorra crocante , cherrys confitados , portobellos , brotes y aceite de pimentón.
Tierra de Azafranes: Risotto tandilense
Bello Abril: Langostinos apanados en coco, puré de papas y girgolas locales ahumadas, sweet chilli de Mango
Picadas del Consejo de Denominación de Origen del Salame de Tandil y Clúster Quesero.
Quienes quieran vivir una experiencia inolvidable, degustar de cada sabor y plato de autor, no pueden faltar a ninguna de las cuatro jornadas porque serán totalmente diferentes y únicas una de otra.
Dentro del Mercado también se podrá disfrutar de diferentes charlas y actividades que se darán durante todas las jornadas por los protagonistas de las industria gastronómica local:
Viernes: Cocina en vivo de Cibum, Instituto Culinario a cargo de Nacho Rayes – Charla de Cerveceros Artesanales Tandil – Charla de Destilería Campo
Sábado: Charla Denominación de Origen del Salame de Tandil, Chacinados, a cargo de Cagnoli – Cocina en vivo de Marina Montenegro – Charla de Fraccionadores de Miel – Coctelería en vivo
Domingo al mediodía: Charla Denominación de Origen del Salame de Tandil -a cargo de Juana Echezarreta – Panes de masa madre a cargo de Martín Zubigaray – Té e infusiones a cargo de Ignacia González
Domingo a la noche: Quesos de Tandil, por el Clúster Quesero – Charla Denominación de Origen del Salame de Tandil, Chacinados, a cargo de Carlos Panighetti – Café y maridaje a cargo de Gastón Panes – Cocina en vivo de Cibum Instituto Culinario a cargo de Nacho Rayes – Vinos de Tandil por l Asociación de Productores Vitivinícolas de Tandil
Cada Jornada será diferente para que vivas todos los días una experiencia totalmente diferente.
Los comensales podrán elegir entre los platos presentados cada día. Hay dos clases de tickets a la venta de “1 PLATO DEGUSTACIÓN” a $2000 y de “3 PLATOS DEGUSTACIÓN” a $4500.- ambos incluyen el bono de ingreso, para los amantes de buen comer les contamos que dentro del evento se podrán adquirir más platos y bebidas para acompañar dónde podrán elegir entre productores presentes de cervezas artesanales, vinos y cocktelería serrana.
Los cupos son limitados. Los vas a encontrar en la plataforma digital Todo Pass en este link directo: Mercado Gastronomico
